本文摘要：本人都是有很多有一点难以忘怀的特色美食追忆，特别是在是外婆为大家保证的一些家常菜点，并没因岁月的变化而忘却，忽视，伴随着年纪的持续增长，感情的加重，记忆力更加深刻的印象。外婆烧菜，只不过是相乘年大神老江湖上场。早就过去了跟你激剑论财务出纳飞沙走石的人生境界，注重的是拈花一笑处变不惊。 外婆用餐的情况下非常少不容易选用当代的烹饪机器设备，在历史悠久的的餐厅厨房中，看不到外婆将历史悠久的烹饪器材用的顺风顺水，游刃有余地做出很多花式特色美食来。

本人都是有很多有一点难以忘怀的特色美食追忆，特别是在是外婆为大家保证的一些家常菜点，并没因岁月的变化而忘却，忽视，伴随着年纪的持续增长，感情的加重，记忆力更加深刻的印象。外婆烧菜，只不过是相乘年大神老江湖上场。早就过去了跟你激剑论财务出纳飞沙走石的人生境界，注重的是拈花一笑处变不惊。

外婆用餐的情况下非常少不容易选用当代的烹饪机器设备，在历史悠久的的餐厅厨房中，看不到外婆将历史悠久的烹饪器材用的顺风顺水，游刃有余地做出很多花式特色美食来。外婆烧菜非常少不容易有大荤荤油，只是荤少素多，疏疏朗朗地端来，尝出不来鸡精来，盐也淡茫得隐隐约约。

但信手敲麻椒、被运用完后的八角，星光点点，就又把味儿衬一起了。因此当外婆把做好的饭食尾端上餐桌时，只剩的就仅有：不吃，不吃，不吃，不吃。从第一口到最终一口，一句话也没，仅有木筷中间的敲击声，碾碎食材的喀嚓声，吸气食材的咕咚声，最后一个填满着着成就感的饱嗝落下帷幕了这一切。外婆保证出去的菜没官府菜的奢华，也没市肆菜的精美，却凭着比较简单的作法、精妙的烹制和特有的口味拉拢寄住了一家人的胃。

它没故意地着重强调营养成分加上，却包含着比较丰富的养生秘诀；它没依照酒店高手们的行规去配菜烹制，却暗含了当代烹饪的基础方式；它没精致华丽的厨具陪着装饰设计，却以质朴无华的造型设计、正宗纯天然的颜色愈渐娇美。就这样的外婆菜，常常令其沦落在他乡的大家爱不释手口，魂牵梦萦。闲鱼蒸茄子原材料：四季豆；闲鱼；大蒜瓣；香油；姜；生抽；白砂糖；葱作法：1、四季豆去皮托大条，敲锅中内走红炸，双面金黄色，赶快捞起来。2、剩余的油（这道菜籽油必需多一些，四季豆低油不喜欢液）油酥饼滚刀块的闲鱼，重新加入大蒜瓣，姜片，葱根，重新加入炸伤好的四季豆，走红翻炒两下。

3、准备调味品（香油，生抽，白砂糖，蘑菇精，少量盐，少量水配料）。4、重新加入调味品，炒匀，稍为蒸一蒸，最终进葱段摆盘才可。香干回锅肉原材料：五花肉300g、豆腐干6片、辣椒五个、蒜黄100克、郫县豆瓣酱1饭勺、盐小小勺、麻椒少量、味精少量；作法1.五花肉清洗，放入红水里熬，熬至木筷能够精彩纷呈扎透肉和皮时，捞出，放凉；将五花肉一小块片状；豆腐干托片状；青椒切丝，蒜黄切条；2.热锅，下五花肉，低火翻炒，将赘肉上的油等到将尽未尽，肉丝正圆形卷起状；所取一部分碗，将锅内的油水杯一小半；3.下郫县豆瓣酱、麻椒，炒成辣椒油，重新加入豆腐干，翻炒分布均匀；下辣椒、蒜黄，加小小勺盐在辣椒和蒜黄上，翻炒使其烂熟；特味精，翻炒分布均匀，出带锅才可。

麻辣干锅此谓蔬虾原材料：虾一斤、圆葱一个、各种各样杂蔬适当；作法1.虾清洗挑线，配料腌渍二十分钟上下，腌渍的另外切土豆丝。2.托家常菜啦，我就用的是马铃薯，青笋，鸭胗。3.辣椒干一小碗，豆瓣网二勺，蒜五个电影拍摄好，莴笋二根，麻椒多个，辣椒五根4.锅中滚油，配料腌渍好虾之后再作自来水消除一遍，随后白毛巾一点点木薯淀粉避免 下热锅溅出过度多油，炸虾三四分钟捞出能用5.各自炸荤菜，忘记马铃薯最终炸，要不然木薯淀粉过度多，炸伤完后锅中太糊。

6.全部荤菜炸伤完后捞出能用之后依次放入麻椒圆葱蒜头辣椒7.再作放入辣椒干和郫县豆瓣酱，此刻早就很香啰，翻炒分布均匀。随后把全部以前炸伤的荤菜放下去。8.再放调味品，盐，味精，五香粉，把莴笋也放下去，翻炒，翻炒，最终出锅后放入白芝麻，葱造型设计哦。

一道很香很香的干锅虾公布啦。蚝油鲍鱼菇原材料：香菇、即食鲍鱼、香油、蒜泥、生抽酱油、配料、味精、白砂糖作法：1、准备原材料2、鮑鱼和香菇托切丁3、碗中推翻香油1勺、配料1勺、小勺生抽酱油、一点味精和白砂糖，徵成料汁能用4、起油锅，下蒜泥传来香气5、放入香菇大大的翻炒，炒至香菇发硬进水6、放进调准的料汁，放进鮑鱼丁翻炒两下，浇上葱段才可。

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