本文摘要：5张图片“青团是沿海地区的传统式特色美食，因用艾草的汁烫糯米粉团，再行包复入红豆馅儿或是其他口感包馅包在结团状，故称青团。青团最开始是用于清明时节拜祭用的，但如今早就沦落了家常小吃和郊游特色小吃。 青团敲了艾草汁，不仅色调翠绿光亮，也有着甜酸而绵长的香味，用春天的颜色做出的青团，这也是大自然界和人们聪慧的基本上结合吧？

5张图片“青团是沿海地区的传统式特色美食，因用艾草的汁烫糯米粉团，再行包复入红豆馅儿或是其他口感包馅包在结团状，故称青团。青团最开始是用于清明时节拜祭用的，但如今早就沦落了家常小吃和郊游特色小吃。

青团敲了艾草汁，不仅色调翠绿光亮，也有着甜酸而绵长的香味，用春天的颜色做出的青团，这也是大自然界和人们聪慧的基本上结合吧？” 食物清单青团皮原材料艾草260克冷水320克糯米粉300克小麦淀粉35克开水30克艾草汁275克青团馅原材料胖瘦生猪肉200克春笋200克白豆干3片油少量盐少量生抽适当咸香口感煮加工工艺廿分鐘用时一般可玩度春笋豆干生猪肉青团的做法流程1新鮮艾草除去黄叶、枯黄，用食盐水清洗3分钟，除去尘土，再行用冷水清洗干净整洁；2进开水锅中杨世掉色，捞出，自然界晾凉才可；3杨世过水时艾草我称作了一下，净重大概为260克，将艾草托段儿放入破壁料理机烹制机中，再行放进320克冷水，击伤浆；水流量能够依据要保证的青团量来调节，多点儿较少一点儿都能够；4准备一块沙布，将艾草浆推翻在沙布里，把艾草汁挤出，碎渣能够留做它用；5保证青团皮的原材料准备好：艾草汁，糯米粉，水晶粉也是小麦淀粉（澄粉），特一些能够降低Q炮弹的口味；6小麦淀粉所取35克上下，用30克的开水纯棉毛巾一下，蒸结团，制冷后的小麦淀粉团十分沾手，起着粘合具有，皮面会瓣；我用以的是电水壶里的水，因为敲了一段时间也就仅有80度上下，假如用开水冲，小麦淀粉不容易烫熟正圆形透明色状，放入糯米之后粘合度会更为强悍；7将小麦淀粉团放入糯米粉中，艾草汁放进在其中；糯米粉比较排放量，我去除了一下，300克糯米粉中，我推翻了艾草汁275克；8先用筷子加温成块，再手烫结团，假如太干燥能够再行推翻一些艾草汁，能搓成光滑的糯米就可以，蒙上保鲜袋饧一会儿；9饧面糊的情况下来应急处置一下包馅：胖瘦肉馅托小傅，春笋尖切小傅绰水十分钟后过冷水去苦涩味，红豆干托小傅，使用量没同样的，按自身的反感移动和包在的技艺来规定；10炒菜锅中推翻一点油，再行将生猪肉爆锅掉色出有香气，推翻适当生抽色调；再行将春笋丁和豆干放进煸炒，马利亚适当盐，直至煎炸腊水份，熄火，放凉后用以；11将饧好的艾汁糯米去除分成12份，每一个大概轻50个，总数也是随自身的反感而定，净重和技巧规定了青团最终的尺寸；12将小糯米电影拍摄施明德，边沿额厚一些，用手山脚下一下成小盘子状，加入适量包馅放进上边；13将皮面边沿向管理中心连为一体，剪子贤；没同样的包法，要是能包上不漏馅就出；14将光滑的一面朝上，下边垫一张锡纸，放进蒸屉上，我就用的是电蒸箱，用一般的大炒锅也是没什么问题的；15将配有着青团的蒸屉送至电蒸箱中，一百度，从遇到出有15分钟；16煮开后端出来，表层刷一层薄薄食用油，防止外皮水份制冷变硬变裂，另外也起着防沾手的具有。冷不吃燕不吃均可，不容易有各有不同口味。

17薄皮大馅的青团，包馅爽口咸香，如何都不吃过度！小技巧1. 保证青团的皮面能够所有都用糯米粉，保证出去的口味是硬糯的，特一些小麦淀粉，能够口味更为Q弹一些；用开水和小麦淀粉是为了更好地降低黏性；2. 艾草汁能够过滤装置用以，还可以必需用以，用艾草浆揉面，色调不容易加重，比不上用以汁的如此轻柔。

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