本文摘要：一、腌渍笃味用材腊肉一块；五花肉300g；葱结一个；姜5片；花雕酒1勺；香肠7片；春笋10个；盐少量；百叶结适当；葱段适当作法1、腊肉用温开水清洗2钟头。2、一块300g上下的五花肉进凉水锅绰水，放进一个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水滚沸且肉掉色后熄火，捞出能用。3、绰水后的五花肉切成片，泡茶后的一整块腊肉和7片香肠一起进开水锅，并转小火“笃”三十分钟。4、将腊肉放进切片，再放返骨头汤锅中以后熬二十分钟上下，撇掉白沫子。

一、腌渍笃味用材腊肉一块；五花肉300g；葱结一个；姜5片；花雕酒1勺；香肠7片；春笋10个；盐少量；百叶结适当；葱段适当作法1、腊肉用温开水清洗2钟头。2、一块300g上下的五花肉进凉水锅绰水，放进一个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水滚沸且肉掉色后熄火，捞出能用。3、绰水后的五花肉切成片，泡茶后的一整块腊肉和7片香肠一起进开水锅，并转小火“笃”三十分钟。4、将腊肉放进切片，再放返骨头汤锅中以后熬二十分钟上下，撇掉白沫子。

5、另外另出锅，3根春笋削皮托滚刀块，煮沸一锅水敲少量盐（咦？这不是有盐吗？不！它仅仅为了更好地去除笋的苦涩味！它远比！），下春笋绰水，捞出能用。6、春笋10个放进肉火锅中走红泡浸，并转小火快“笃”1小时特百叶结煮浮，马利亚一点儿葱段，腌渍笃味顺利完成二、麻辣磨芋食物磨芋、腊小辣椒、郫县豆瓣酱、葱蒜末、蒜黄、盐、生抽、鸡精作法1、磨芋切片，烧开水后下锅杨世一下，那样不要吃一起口味更优；腊小辣椒切条；蒜黄切条能用2、锅中入油烧开，随后重进葱蒜、腊小辣椒段进行爆香，再行重进一勺的郫县豆瓣酱煸炒出有辣椒油3、重进杨世好的磨芋，进行煸炒，添加适量的盐，生抽调料添加适量的水，稍为调料一下4、水快收腊以后重进鸡精和蒜苗炒匀才可起锅三、五色身心健康粉絲原材料：绿豆粉丝40g 木耳40g 平菇40g 黄瓜40g 油适当 盐适量 生抽适当 素香油适当 尖椒20g 玉米20g作法：1.准备黑木耳，平菇、尖椒、黄瓜、玉米2.粉絲泡茶发硬3.鲜香菇切成片、黑木耳切片、黄瓜、尖椒切条4.热锅中再行油炸香菇黑木耳玉米5.后敲黄瓜及尖椒粉絲，拌调至生抽及素香油，蒸分布均匀才可6.营养成分比较丰富的五色粉絲制做顺利完成五、洋葱土豆片原材料：五花材质骨血，马铃薯，圆葱，姜，香菜根，金兰酱油，鱼露，盐作法：1.五花材质骨血汆煮，放凉托片状；圆葱土豆去皮，各自托一片；香菜根断开，姜切条能用。2.锅热注少量油下姜片进行爆香，再行放进切完的肉丝小火双面煮至金黄色；放进土豆块走红煎炸至断产子，再行放进圆葱走红油爆5秒左右上下。

3.依次放进少量金兰酱油，鱼露和盐调料才可；最终马利亚上香莱段炒匀出锅，洋葱土豆片才可食。六、干煸蘑菇原材料：白灵菇一个；青椒1/两个；；尖椒1/两个；葱段；生姜片；大蒜瓣；豆瓣酱1汤勺；糖1汤勺；油适当；白芝麻少量；作法：1、菌类清洗切成片，青红椒托条；锅内放进少量油煮沸，将菌类片放进转中小火；一面煮黄再炸另一面，双面煮黄后放进备用；2、锅内留油，葱蒜放进锅中，中小型瘋狂梨后特豆瓣酱炒出香味并转走红；重进煮好的菌类片、青红椒煸炒，炒至青红椒刚开始发硬特白砂糖，煸炒分布均匀熄火；马利亚上白芝麻略微调料，出带锅。七、唾液豆腐干用材煮碎花生1一茶匙；芹莱粉碎少量；豆腐干2块；辣椒面2小勺；花椒面1小匙；糖1小匙；生抽2一茶匙；老陈醋2小勺；温开水或素高汤3一茶匙；芝麻1小匙作法1、这类正方体的酱卤豆腐干，销售市场都是有买，清洗切成片，放到盘中2、制辣椒油，所取氢气的碗一只，特2小勺辣椒面，1小匙花椒面、1小匙芝麻，干净整洁锅中火烤适当油，烧开后喷撒在小盘子里，用小勺比较慢加温匀成油辣子3、再行重进1小匙糖、2一茶匙生抽、2小勺老陈醋及3一茶匙开水或素高汤调料沦落倒进汁，倒进在豆腐干上，撒熟花生粉碎和少量芹莱粉碎才可八、家常菜脆骨食物：山胡椒油；脆骨；尖椒；蒜头；蒜黄；八角；八角茴香；麻椒；生抽；酱油；盐作法：1、脆骨浸干净整洁，蒜头拍松，尖椒托圆圈碾碎随意，蒜黄电影拍摄一下断开2、热锅凉油敲麻椒炒出香味，随后捞出3、放进八角，八角茴香，蒜，出有香气放进脆骨，特一点点水，生抽，酱油，盐，中小火逐渐熬个五分钟上下，有时刷几下，（这一步主要是让脆骨烂熟）4、待水类似腊的情况下，并转走红油爆，此刻加一点油（能够让菜更优看），特少量山胡椒油煸炒两下，顺利完成九、豉汁排骨原材料：猪排骨；平菇；小葱；姜；蒜；豆豉；香油；调料；生抽；香油；白胡椒粉；盐；作法1、猪排骨清洗后用冷水清洗一个钟头。

平菇去蒂清洗。把调料放进猪排骨里，豆豉和蒜汤底，用食油煎炸一下。小葱和姜切条，放进猪排骨调料，煎炸三十分钟。2、盆底铺成一层平菇，随后把腌渍好的猪排骨分布均匀铺好，上边再行铺成平菇。

上锅蒸，水开后煮三十分钟。准备一些大葱。

美味可口的猪排骨起锅了。十、古早味清蒸鱼原材料：鲈鱼1条、五花肉100克、生抽、姜、蒜、香油、芝麻油、豆豉、江米酒、白砂糖、大葱、红尖椒。

作法：1、丝袜高跟鞋放进碗中，调到酒酿加温分布均匀，再行特豆豉、葱末、生姜沫、蒜泥、生抽、白砂糖、香油加温分布均匀。2、把鱼从背鳍用刀割到鱼主龙骨。3、锅中烧开，煮沸汆纯棉毛巾鱼，放锅里凉水一下就可以捞起来，去除腥味儿。

4、盘里敲葱、姜，把鱼身创口处朝下摆盘，将腌过的丝袜高跟鞋淋到鱼上边。5、锅中烧开，水开水后，将鱼放进煮架子上，需要约蒸15分钟，放进再行浇上一些葱段、尖椒，火烤一勺子滚油，倒进上才可。

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