本文摘要：世上有很多美食，一种食物也有很多做法，对于食物来说，无论有多少做法，只要好吃就行了。鸡鸭鱼是我们经常吃的东西，这道菜也不贵，我们能吃，那是因为贵，我们能吃，鸡鸭鱼好吃，可以说每个城市的做法都不一样。 但可能最好吃的还是妈妈做的，有家的味道，看看重庆的鸭子是怎么做的。众所周知，川菜很有名，很多朋友都喜欢川菜，喜欢辣的朋友就不用说了。重庆几乎有很多菜都很辣，所以想住在重庆的朋友，首先要学会吃辣吃辣，但真的住在重庆。 这里要告诉大家的菜是生姜炒鸭，朋友吃过吗？

世上有很多美食，一种食物也有很多做法，对于食物来说，无论有多少做法，只要好吃就行了。鸡鸭鱼是我们经常吃的东西，这道菜也不贵，我们能吃，那是因为贵，我们能吃，鸡鸭鱼好吃，可以说每个城市的做法都不一样。

但可能最好吃的还是妈妈做的，有家的味道，看看重庆的鸭子是怎么做的。众所周知，川菜很有名，很多朋友都喜欢川菜，喜欢辣的朋友就不用说了。重庆几乎有很多菜都很辣，所以想住在重庆的朋友，首先要学会吃辣吃辣，但真的住在重庆。

这里要告诉大家的菜是生姜炒鸭，朋友吃过吗？姜爆鸭[原料]:鸭子整体，生提取和老提取各适量，青椒7个，姜半片或1片，料酒2~3勺，糖1~2勺，豆瓣酱2~3勺，青椒干燥19克，油耗1~2勺，八角3勺，茴香6克，姜汁3克，青椒180克清洗准备好的小姜和青椒，清洗后切成小块。将泡姜和泡椒切碎，放入锅中待用。然后把这些调料放入八角、茴香和青椒干燥。

第二步，取锅，在锅里放油，加热油，加入青椒和其他香料，加入豆酱炒几分钟，豆酱炒红油后，加入姜和青椒，一起炒，就可以取出准备好的鸭肉。第三步，将所有鸭肉放入锅中，倒入料酒，倒入锅中，煮熟鸭肉的水分，过水后，去除鸭肉的腥味，吃起来没有鸭肉的腥味。

老抽结束后放适量的老抽和生抽，生抽比老抽少。这段时间鸭肉会上色。

步骤4:将糖、盐、温水倒入鸭肉中，鸭子柔软，将水倒入鸭子中，鸭子老了，加入少许油，盖上盖子煮约1小时，1小时后加入姜和指天椒，继续煮，煮到水快干，加入油，翻炒均匀这只姜爆鸭做好了，没有鸭腥味，学会在家自己做。

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